Wok приготовление – это просто...
Wok приготовление – это просто, быстро и полезно. Основное условие – свежие ингредиенты и мощный источник тепла. Скорость, с которой блюдо готовится, чрезвычайно важна – она сохраняет цвет, вкус и витамины. Скорость зависит от нагрева сковородки, которая должна быстро разогреваться до необходимой температуры и держать ее. С этим прекрасно справится газовая рабочая поверхность Asko с Fusion Volcano
Как работает конфорка Fusion Volcano
Большинство заявленных конфорок Wok в действительности таковыми не являются, т.к. их конструкция просто не способна равномерно распределять максимальное количества тепла по сковородке. Большая часть тепла теряется во время готовки и wok переходит в заурядное поджаривание. Новая технология конфорки от Asko поддерживает пламя там, где это необходимо: максимально по всему дну, а не только на стенки. В результате вы получаете блюдо, приготовленное как в Азии. Это возможно за счет конструкции конфорки - внутренний распределитель огня имеет 3 ряда отверстий под наклоном, огонь концентрируется по центру и при горении напоминает вулкан. При этом максимальный нагрев идет на дно кастрюли, а ручки почти не нагреваются.
Конструкция для профессионалов
Многие рестораны специально заказывают профессиональные конфорки с большим пламенем для wok, теперь эту технологию вы можете поставить и дома. Причем для этого не нужно тратить больше газа или ставить профессиональную конфорку – все дело в конструкции самой конфорки.
Конфорка легко разбирается и моется
Конфорка Fusion Volcano легко разбирается и моется. Внутри она скруглена, для более удобной работы с полукруглой посудой wok. Но если вы решили приготовить обычное блюдо, но большое по объему, то легко можно поменять направление пламени из внутреннего на внешнее и работать как привыкли. Для этого есть дополнительное кольцо, которое перенаправляет пламя наружу, как в обычной конфорке.
Дополнительное кольцо пламени для огромных сковород
Конфорка Fusion Volcano дает лучше результат при мощности в 3 кВт, чем конфорки с двумя кольцами мощностью до 6 кВт, т.к. они теряют большую часть тепла. При желании, можно подключить дополнительное кольцо с пламенем, при этом, мощность на выходе станет не менее 6 кВт. Это дополнение нужно для огромных кастрюль с плоским дном или больших сковородок. Если сковорода имеет правильную форму вок - полукруг, то установите специальное кольцо на конфорку и готовьте как профессионал.
ASKO-HOME: